De schitterende boerderij van de familie Weber heet 'Margarethenhof' en ligt in het idyllische plaatsje Ayl midden tussen de steile wijngaarden. We bevinden ons in de Saar, in het zuiden van de Duitse Moezelstreek. Ze werken hier op zeer duurzame wijze. Alles wordt gedaan met de hand en met natuurlijke composten, alles dus met veel respect voor de natuur. In totaal bezit het wijnhuis zo'n 20 hectaren waarvan sommige op de beste plekken in de regio zoals op de zeer steile en beroemde 'Ayler Kupp'. In de kelder worden traditionele wijnen gemaakt van lokale druiven maar wel met de modernste technieken voor een perfect resultaat. De stijl kenmerkt zich door een enorme mineraliteit en puurheid. Gastronomische wijnen in een perfecte prijs-kwaliteit verhouding die absoluut zullen boeien.