Search
Generic filters
Domaine Ellevin

Land

Frankrijk

REGIO

Bourgogne

Terroir & Klimaat

Zeer typische Kimmeridgien bodem. Gematigd landklimaat.

Domaine Ellevin

Type wijnbouw

Conventioneel

Informatie wijnhuis

Chablis is een streek in Frankrijk, zo'n 180 kilometer ten zuidoosten van Parijs, 100 kilometer ten noordwesten van Dijon. De wijngaarden liggen in een straal van 5 kilometer rond het stadje Chablis. De beste wijnen komen van de hellingen tegenover het stadje, aan de andere kant van het riviertje Serein. De grond bestaat uit een mengsel van kalk, klei en fossiele mosselen. Dit wijnbouwgebied wordt vaak bedreigd door de vorst en dit tot ver in de maand mei. Er zijn twee technieken ter bestrijding van de vorst. De eerste is gebaseerd op het verwarmen door middel van oliekachels die men tussen de rijen wijnranken plaatst. De tweede techniek bestaat in het besproeien van de wijnranken met water, waardoor een ijslaag de jonge ranken voor verdere afkoeling beschermt .Domaine Ellevin, gelegen in Yonne ca. 4 km van het stadje Chablis in de Bourgondië, bezit 16 ha. aan wijngaarden. De wijngaarden zijn beplant met uitsluitend Chardonnay. Het familiebedrijf wordt gerund door vader Jean- Pierre en zoon Alexander. De wijnen van Domaine Ellevin zijn zeer hoog aangeschreven in wijnbladen zoals Guide Hachette en Wine Spectator.

Bijzonderheden

Noordelijkse puntje van de Bourgogne.

WIJNEN

Domaine Ellevin, Chablis 1er Cru “Vaucoupin”

Bijzonder expressieve en geurige neus. Fijne aroma’s van citrus, peer en pruim aangevuld met e...

Meer informatie >>