Duitsland
--
Gemixed klimaat.
Alcohol vrij
Carl Jung van NOA produceert al meer dan 100 jaar alcoholvrije wijn en is daarmee ongetwijfeld de meest ervaren producent op dit gebied. Zij kiezen voor het de-alcoholiseren van wijn via de vacuüm methode en voegen vervolgens smaakaroma’s toe. Een commercieel succesvolle manier waarbij de smaakervaring van de consument centraal staat.
Druiven uit verschillende gebieden waarna de wijn wordt gedealcoholiseerd. Dit noemen we de ''spinning cone'' techniek.