Domaine Merlet, Pinot Noir

De familie Merlet staat al 8 generaties aan het hoofd van de wijnmakerij die bestaan sinds 1650 (!). Ze zijn altijd een van de belangrijkste spelers geweest in de wijnproductie van de Languedoc. De Merlets bezaten tot 200 hectare grond, maar Phyloxera, de crisis van 1929 en het gebrek aan toekomstperspectief in de wijnbouw binnen de voorgaande generaties hebben de familie ertoe gebracht alleen de mooiste percelen van het familiedomein te behouden. In 1980 erfde Michel het domein en als voormalig oenoloog besloot hij de wijnstokken in hun oorspronkelijke glorie te herstellen. Inmiddels meer dan 40 jaar wijdt hij zich volledig aan het maken van kwaliteitswijnen met een sterke toewijding aan de wijngaard en met veel respect voor het milieu.